Секреты грамотной продажи бизнеса шаурма и прочих заведений общепита. Обзор предложений

Объявления «продам бизнес шаурма», «продам бизнес сущи» и т.п. на специализированных ресурсах встречаются так же часто, как «зеркальные», говорящие о стремлении купить нечто подобное.

Общепитовский бизнес вообще довольно часто меняет владельцев, это его особенность. Быстрое «уличное» питание — с одной стороны, область высочайшей конкуренции, с другой – высокодоходный бизнес с относительно малыми затратами. В отличие от, например, ресторана — небольшому кафе или буфету с мороженым не требуется большое помещение, специально оборудованная кухня, куча разнообразной мебели и авторский дизайн. Зато требуется очень умелое управление и пристальное внимание со стороны владельца. Важно придумать «фишку», побеждающую посетителей приходить в обеденный перерыв или «забегать» по дороге с работы именно в Ваше кафе. Придумать привлекательное, вкусное, и при этом недорогое меню. Набрать персонал, который бы работал профессионально и был доброжелателен. Наладить выгодные отношения с поставщиками. И при этом постоянно следить за тем, чтобы опережать многочисленных конкурентов, не давая им повода победить в борьбе за клиента.

Все это требует серьезных временных и нервных затрат, так что неудивительно, что «наработав» бизнес-опыт и капитал, предприниматель стремится наиболее выгодно продать буфет или другой бизнес общепита (Москва).

«Продам бизнес мороженого на Авито» — что и почем продают чаще всего?

Сайт бесплатных объявлений Avito можно назвать одним из наиболее популярных на данный момент рекламным инструментом. Им с успехом пользуются не только независимые продавцы, но и брокерские конторы. Площадка единовременно содержит до 30 тысяч предложений о продаже готового бизнеса. Поэтому выборка предложений с авито, пожалуй, будет самой репрезентативной. Предлагаем ее вашему вниманию.

Мы намеренно не включили в обзор заведения с экстремально низкой ценой. Это либо явно «ненастоящая цена» (создается впечатление, что податели объявлений просто боятся привлечь к себе внимание налоговых органов), либо попытка вернуть хотя бы часть средств, потраченных на неудачный стартап – бизнес, что называется, «не пошел», что видно невооруженным взглядом. Нас же интересуют нормальные, действующие и приносящие прибыль компании. Поэтому мы использовали только объявления «продам бизнес кафе» и прочие с достоверной ценой.

Тип заведения

Тип заведения Цена минимальная и особенности Цена максимальная и особенности
Кофейня + «кофе с собой» 1 350 000 рублей 6 кв.м, тип «островок» в ТЦ у м. «Отрадное», прибыль 100 тыс.руб в месяц 7 500 000 рублей Возраст более 3-х лет, 30 кв.м. «раскрученное имя», высокий трафик, ремонт, витрина, деловой центр Москвы у м. «Менделеевская», прибыль от 250 тыс. руб. в месяц
Шаурма 990 000 рублей Возраст 3 года, отдельный вход с вывеской, рядом студенческие общежития 2 000 000 рублей Возраст больше 5 лет, высокий трафик, расположена в ТЦ на 14-м км МКАД
Суши-бар 700 000 рублей Возраст меньше года, расположен в супермаркете «Пятерочка» у м. «Первомайская», новое оборудование 3 100 000 рублей Возраст больше 3-х лет, отлажен, функционирует самостоятельно, высокий трафик, м. «Кузьминки»
Мини-пекарня 1 500 000 рублей Хороший пешеходный трафик, расположена в спальном районе, вывеска, витрина, выпечка, шаурма, кура-гриль, кофе на вынос, прибыль 120 тыс. в месяц 2 400 000 рублей М. «Новокосино», пекарня полного цикла, торговый зал со столиками, прибыль 150 тыс. в месяц, отсутствие конкурентов рядом
Кафе-столовая 1 500 000 рублей Рядом строительный рынок «Славянский мир», 41.км. МКАД, 240 кв.м 4 000 000 рублей Расположена в БЦ у м. «Багратионовская», 336 кв.м., хороший трафик, средний чек 250 руб., запущена система доставки блюд
Кондитерская 1 700 000 рублей Возраст 3 года, расположена в ТЦ у м. «Выхино», прибыль 100 тыс. руб. в месяц 2 250 000 рублей М. «Марксистская», хороший трафик, вывеска, витрина, прибыль 100 тыс. в месяц
Мороженое 780 000 рублей Фургон, оборудованный для производства мягкого мороженого, 1 300 000 рублей Возраст меньше года, расположен в ТЦ у м. «ЦСКА»

Что влияет на цену и как правильно оценить свой бизнес

По логике, ценовую базу бизнеса составляют материальные активы. Так и есть, когда речь идет о только что стартовавшей компании. А вот для бизнеса развитого, прибыльного, главный ценообразующий показатель – прибыльность. Вряд ли владелец успешной, стабильной, востребованной точки захочет продать готовый бизнес пекарню по цене подержанных печей для пиццы, духовых шкафов и другого оборудования. А вот покупатель совсем не прочь приобрести ее по такой цене!

Чтобы достичь консенсуса, продавец должен доказательно продемонстрировать, какую выручку стабильно приносит компания и какой является чистая прибыль. Если не знаете, как это сделать самостоятельно – пригласите бизнес брокера.

Прибыль и выручка в свою очередь зависят от трафика и правильной рекламной политики. В вышеприведенной таблице вы видели разницу в два с половиной миллиона между ценой равноценных по площади и ассортименту столовых. Это потому, что одна расположена на окраинном рынке, а другая – в центральном БЦ, и к тому же доставляет еду по заказам.

Все это требуется обосновать во время переговоров с покупателем, чтобы убедить его не просто в адекватности, а в крайней выгодности для него предложенной Вами цены. И конкретный размер цены не имеет значения! Ведь дорогая покупка может быстро окупиться, а дешевая, но неприбыльная принесет лишь убытки.

Нужен ли продавцу бизнес брокер?

Только, если вы хотите продать бизнес быстро, выгодно и не тратя на этот процесс дни и месяцы. Опытный брокер продал за свою жизнь десятки компаний. Он знает, как провести рекламную компанию, где найти реальных покупателей и как отличить их от «ложных», которые лишь отнимают время.

А главное, брокер знает, как продать ресторанный бизнес или точку общепита и умеет показать «товар лицом», идеально провести предпродажную подготовку. И затем – и переговоры с покупателем, не поддаваясь на его провокационные попытки «сбить цену». Тогда как у самих собственников довольно часто возникают такие проблемы, и либо, сделка срывается, либо происходит вовсе не по делаемой цене.

Одним словом – хороший брокер сэкономит Вам время, заработает Вам деньги, и сбережет Ваши нервы. Удачных вам продаж!